Za varivo od boba s tjesteninom za 4 osobe pripremite:
40 dag mladih mahuna ili zrna boba1 glavica luka
2 češnja češnjaka
po 1 korijen celera, pastrnjaka i mrkve
1 kriška korabice
peršinovo lišće
100 g pužića ili slične sitnije tjestenine
2 žlice pirea od rajčice
1 žličica začinske soli
mediteransko bilje: listić kadulje, ružmarina, lovora i sl. po želji
maslinovo ulje
sol, papar
ribani paški sir
Mahune i zrnje boba blanširajte 3 minute, pa ostavite da se ocijede.
Nasjeckani luk popržite na maslinovu ulju na laganoj vatri, dodajte korjenasto povrće nasjeckano na kockice i zgnječeni češnjak, pa pirjajte dok sve ne omekša.
Nasjeckani luk popržite na maslinovu ulju na laganoj vatri, dodajte korjenasto povrće nasjeckano na kockice i zgnječeni češnjak, pa pirjajte dok sve ne omekša.
Uspite blanširani bob, podlijte povrtnim ili goveđim temeljcem i kuhajte pokriveno sve dok bob ne omekša.
Dodajte tjesteninu i pire od rajčica, začinsku sol i mediteransko bilje, pa kuhajte još petnaestak minuta.
Poslužite vruće, posipano sjeckanim svježim peršinom i ribanim paškim sirom.
4 komentara:
Nećeš vjerovati ali nikada nisam probala bob pa ću po tvom receptu probati ga skuhati. Vjerujem da će biti ok...
Odličan recept!
Ovo treba probati :)
I'm looking forward to trying Pag cheese next month when we come to Croatia! We will be touring in our motorhome.
I have grown broad beans before but I only like them with the skins taken off, so it is a bit of extra work preparing them. Round here they are grown in some vineyards next to the vines, I expect it is for the nitrogen. I think they are used as a manure crop in fields too - they are not a common vegetable eaten in France.
Objavi komentar