Mušmula

Uz jabuku, krušku, dunju i oskorušu, skupini jezgričavih ili zrnastih voćaka iz potporodice lat. Maloideae, unutar velike porodice ruža, lat. Rosaceae, koju čini više od 100 rodova i 3000 biljnih vrsta, pripada i mušmula, lat. Mespilus germanica, nisko stablo ili grm visok od 2 do 5 metara. 

Najbolje uspijeva u područjima s umjereno vlažnom i toplom klimom, sa 600 - 700 mm oborina na godinu, na dubokim, plodnim, propusnim, umjereno vlažnim tlima. 

Dobro podnosi sušu i niske temperature, a drvo je žilavo i sporo raste pa ne strada ni pri temperaturama od - 35 Celzijevih stupnjeva. 

Može se uzgajati u krajevima sa srednjom godišnjom temperaturom od 8 do 9 Celzijevih stupnjeva, čak i na nadmorskim visinama od 900 do 1000 metara, na položajima izloženima svim stranama svijeta. 

Mušmula cvate kasno u proljeće, pa joj ne škode proljetni mrazovi.

Osim u jesen i za blage zime, mušmulu možete posaditi i u rano proljeće, najčešće pojedinačno uz rub tratine ili ispred visokog drveća uz niskostablašice i grmlje. 

Potreban joj je prostor od 15 m četvornih, a jama za sadnju mora biti duboka 60 cm s promjerom jedan metar.

Posadite jednogodišnju sadnicu, dobivenu cijepljenjem: okuliranjem ili običnim spajanjem, plemke mušmule na sjemenjak mušmule, divlje kruške ili oskoruše, te vegetativne podloge dunje: MA ili BC 29. 

Želite li oblikovati nisko stablo, na visini 60 - 70 cm sadnicu prikratite pa tijekom vegetacije ostavite 4 - 5 najljepših mladica za glavne kosturne grane. Sve ostale izbojke na deblu i granama tijekom ljeta redovito odstranjujte. 

Druge godine u proljeće glavne grane prikratite na duljinu od 30 cm kako bi se razvila pravilna piramidalna krošnja. 

Sljedećih nekoliko godina grane redovito prikraćujte, a poslije krošnju prorjeđujte da ne bude pregusta.

Mušmula prve plodove razvija u trećoj ili četvrtoj godini poslije sadnje, a u punoj rodnosti može dati 60 - 70 kg plodova po stablu. 

Za redovito plodonošenje jednogodišnje grančice svake godine prikratite na polovicu. Poslije dvadesete godine krošnju povremeno pomladite, kako donji dijelovi ne bi ogoljeli. Stabla mušmule otporna su na bolesti i štetnike, pa je dovoljno jedno prskanje bakrenim pripravcima u kasnu jesen ili u proljeće prije početka vegetacije, što će onemogućiti pojavu glavnih bolesti. 

Uz redovitu rezidbu, gnojidbu, te obradu ili zastiranje tla mušmula svake godine obilno rađa. Od cvatnje do dozrijevanja potrebno je 180 - 190 dana.

Zelenkastosmeđi, tamnosmeđi ili čokoladnosmeđi plodovi s proširenom čaškom, za berbe, poslije prvih mrazova u kasnu jesen, tvrdi su i opori. 

Jedite ih svježe tek kad omekšaju, a smeđe, sočno, kiselkasto meso postane kremasto. 

Zrele dospjele plodove mušmule možete prerađivati u voćnu pastu, marmeladu, liker, rakiju, a mogu se dodati jabučnici za brže bistrenje.

U hladnijim krajevima sjeverne Europe i na većim nadmorskim visinama mušmula može uspijevati samo kao ukrasno drvce. Plodovi se, naime, ne razvijaju jer su bijeli ili svijetloružičasti cvjetovi osjetljivi na hladnoću, pa ne dolazi do oplodnje.

Svi kultivari mušmule, a ima ih pedesetak, od čega ih je u uzgoju desetak, samooplodni su, a mogu biti krupnoplodni ili sitnoplodni, jabukoliki ili kruškoliki. 

U našim se krajevima najčešće uzgaja domaća krupnoplodna, krupna nizozemska i kraljevska mušmula.